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John来自英国,因为热爱台南人的友善、传统文化与在地小吃美食,加上又娶了台湾老婆,而决定定居台南。Mark则在国外长大,经历了在英国留学、移民加拿大,长年旅外,因为家人的关系与喜爱家乡的人情味,毅然决定辞去国外五星级饭店主管工作而返乡。两人在台南相遇相识成为好友,更因共同对西方食物情有独锺,决定携手在台南打造一家温馨恬适的「披萨咖啡店」,让台南乡亲能在一个优雅轻松的环境下,享受西方美食。 两人开在台南中正路上的披萨咖啡店取名为「JaM Pizzeria Café,店名源自两个人的名字John and Mark,在JaM里,大家除了可以吃到传统的欧式薄片披萨外,还有台南少见的披萨捲(Stromboli)与披萨饺(Calzone),店内招牌菜还包括英国最传统的炸鱼薯条搭配麦芽醋,与轻松无负担的塔可(Taco)系列产品,足以令饕客们食指大动。饮品方面,Mark推荐拿手的「冰砖」系列咖啡饮品,与来自英国、加拿大的各式啤酒,让大家可以边吃披萨,边享受轻松的咖啡时光,可说是难得且不同的享受。JaM团队核心成员们指出,西方生活经验数十年,多年的餐饮经验,吸取了多国文化;JaM想要在台南呈现出一家在欧美国家常见的披萨咖啡馆,在这里可以轻松自在的吃着道地欧美口味披萨,喝着细心调制的咖啡茶饮,也能像欧美国家边吃披萨边享受一杯冰凉畅快的啤酒。JaM指出,美食是很主观的味觉,所以团队用心制作每一道餐点。例如:自制披萨酱底、缓慢发酵面团、纯正香浓起司、精选创意菜色、多款特调饮品、餐点现点现做。JaM并不迎合台南人嗜甜的口感,但会以甜甜的心情,真心挑选好吃的优良食材,来呈现给消费者,让消费者能享用优质健康的料理、饮品。多名议员到JaM Pizzeria Café里享受披萨。图/议员提供 分享 facebook JaM Pizzeria Café里的披萨。图/台南市议员提供 分享 facebook

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由一个半英国人打造披萨店 在台南吃得到的英国美食

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